Los viñedos se encuentran en laderas orientadas al sur, en esta zona existen dos tipos de suelo, por un lado de roca de pizarra con subsuelo arcilloso y por otro de roca de granito con subsuelo arenoso, ambos ideales para este tipo de cultivo.
La Sierra de Salamanca despierta.
Y lo hace gracias a pequeños cosecheros como José Carlos Martín. Una comarca de pequeñas viñas que sortean bancales y laderas que pasan de los 60 años de edad y que mantienen cepajes autóctonos como la rufete.
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SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA. (Salamanca) C/Salas Pombo, s/n.
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